切成塊狀。煲湯使用的香菇為了方便,可以將它切成塊狀。要是想讓香菇更容易入味,則可以將它切成十字狀。煲湯的時間要控制在30分鐘以上,時間越長,湯才會更有味道。平時購買的香菇在儲存的時候不要直接放在室溫儲存,要將它密封好之後放在冰箱裡面進行冷藏。