1、食材:毛豆、雞蛋、剁椒。
2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。
3、將雞蛋打散。
4、將毛豆下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入打好的雞蛋翻炒成塊。
6、然後,合入焯好的毛豆,加適量的剁椒。
7、加適量的鹽。
8、調味翻炒翻炒即成。