關於清蒸酒釀糟黃魚的知識

“酒釀糟黃魚，是我們這裡的傳統海產品，非常好吃。”食材明細主料酒釀糟黃魚（1條）輔料姜（適量）蔥（適量）配料油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清蒸酒釀糟黃魚的做法步驟1、把真空包裝的酒...

“甜酒主要原料是糯米，所以也叫米酒。在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的糯米拌上酒麴發酵而成的一種甜米酒，其釀製工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我...

“清蒸酒糟帶魚，是我們這裡的傳統菜，也是非常有特色的菜。在秋天，大量海魚上市，價格便宜，老百姓常常就用酒糟醃起來，在寒冷的冬天，大風大雪的時候，就拿出來一蒸，很誘人的！現在常常也省了醃製，直接...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料鯽魚一條：400（酒釀）甜米酒：3勺紅椒：適量鹽：適量姜蔥蒜：適量輔料具體步驟1.（酒釀）甜米酒3勺，鯽魚活殺洗淨，偶讓賣魚的人幫我殺...

“家裡黃花魚買了好久了。。夏天又太熱，不願意燉魚，清蒸好了Y(^o^)Y”食材明細主料黃花魚（2條）蔥（半根）姜（一塊）輔料食用油（適量）料酒（少許）鹽（少許）生抽（少許）花椒（一小把）大料（一瓣）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時...

“發酵總會帶給我很大驚喜。想起來我喜歡酒釀就是其中之一，自然的甜味讓我歡喜不已。”食材明細主料酒釀（200g）麵粉（100g）玉米麵（80g）輔料酵母（2g）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大米酒釀糟...

“酒香四溢，香甜可口。”食材明細主料江米（500g）輔料甜酒麴（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醪糟的做法步驟1、將米洗乾淨後，用水浸泡五小時，然後瀝去水分，上籠蒸40分鐘，蒸熟。2、做...

“甜酒釀是我的最愛，尤其回味是酒釀蛋花湯的香甜。每次到超市看到甜酒釀都有想吃的慾望。在超市順便就買了一斤江米（長粒），決定回家自己做。說起酒麴，呵呵，自己都想笑，看到有人說超市有賣酒麴...

“醪糟也就米酒釀，在美食天下看到很多朋友都在做，我也來湊湊熱鬧，秀秀我家的醪糟。要說醪糟的做法其實很簡單，但是要是做好做的甜似蜜還是有點門道和小要點的，只要掌握好了關鍵的幾點人人都...

“清蒸窖香糟辣魚：一樣的清蒸，不一樣的味道。鮮香酸爽，肉玉滑嫩，湯豔味醇。輕挑一溜魚肉，剎那間，嗅覺為它起立。舌尖一抿，噢：嘖嘖嘖....味蕾為它站崗。當魚肉在舌尖溫柔的撫摸下四下散開，它的鮮...

半小時到一小時。根據魚的種類不同和蒸制的器具不一樣時間會有長有短，高壓鍋蒸制時間會縮短一些，等壓好後排氣口附近有熱水冒出來的時候，不可以直接開啟，需要讓氣完全排出去才可以揭開。若...

“紅酒糟是糯米洗淨再泡水蒸熟，加上紅酒麴經過發酵後濾去酒以後剩下的米糟，將酒糟加入海鮮或肉類中烹調，不僅使菜餚呈現紅色，相當討喜，又可去腥且讓食材更添濃郁香醇的風味，只要有紅糟的菜都...

“酒糟魚是很受歡迎的，特別是喜歡喝點小酒的人，一碟花生米，幾塊酒糟魚就可以半杯下肚，生活的美好無處不在。”食材明細主料草魚（1500克）白芝麻（適量）生抽（適量）鹽（適量）油（大量）耗油（適量）酒糟（適量）輔料...

食材明細主料甜酒糟（150克）乾魚仔（250克）輔料茶油（適量）鹽（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒粉（適量）蒜（適量）生薑（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）湖南甜酒糟蒸乾魚仔的做法步驟1、先準備好食材2、...

“這是一款非常適合女人常年食用的甜點，內涵營養豐富，可以自己製作，可以說是人見人愛。”食材明細主料糯米（適量）輔料安琪甜酒麴（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）制甜酒釀的做法步驟1、...

可以。酒糟魚是江西鄱陽湖一帶的美食。選取肉質鮮嫩的草魚或者青魚清洗乾淨，用鹽、料酒、蔥薑蒜醃製放入釀好的米酒罈子醃製半小時，然後再放入本地人釀製的獨特的米酒裡面醃製，醃製十天就...

“用酒釀做海鮮菜，也是我們江蘇沿海這一帶的風俗習慣。特別酒釀糟黃魚，那魚肉中飄著米酒的清香醇厚，真是嘗一口，就再也放不下筷子了~~~酒糟黃魚，享譽海內外~~~今天我做的是酒釀清蒸小黃魚-...

將酒糟魚表面的浮沉洗淨，切成小塊，放入油鍋中煎至表面金黃，再將醃豆豉放在碗中，鋪上生薑片，把煎好的酒糟魚放在薑片上，淋入適量的辣椒醬、生抽、香油，放入蒸鍋中蒸至熟透即可。喜歡吃辣口的酒...

“這道菜肉很嫩，裹上了黃瓜的青香，一點也不覺得腥或者膩，清香嫩滑的口感非常好。”食材明細主料黃瓜（1根）瘦肉（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）澱粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“自己做酒糟吃很方便，做好的酒糟可以煮酒釀圓子酒釀荷包蛋，我一般做米酒都是用的珍珠大米，煮的飯吃不完就用來做酒糟了。糯米做出來的雖然口感更好，但是放上一天後米就回生了，吃的時候總感...

“清蒸魚是適合夏天的做法，清淡又簡單，但絕對鮮香味美，魚肉軟嫩。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料料酒（適量）姜（適量）蔥（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）小米椒（適量）花椒粒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘酒糟蒸黃魚，酒糟是以大米加高度白酒釀造一定時日後的酒渣，也稱為甜酒，具有滋補的功效，是產後的極佳補品。黃魚肉質鮮嫩，用...

2分鐘。蒸是做酒糟魚的最後一個步驟，也就是讓魚充分吸收酒糟，使其入味。可以根據自己的口味放入喜歡的調料，放入事先蒸熟的魚，倒入酒糟，讓酒糟沒過魚塊，轉小火蒸兩分鐘讓魚入味，同時讓蒸鍋中...

““家”味不同，但是“年”味卻有相似；年年有餘，是年夜菜必上的，今天，我們就上個清蒸的黃魚，又象徵蒸蒸日上，讓我們的日子一年比一年好～”食材明細主料黃魚（1條）胡蘿蔔（1個）輔料味極鮮（1勺）生薑（1塊）蒜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯽魚：300自制甜酒釀：3勺輔料生薑：適量大蒜：適量蔥：適量醬油：適量鹽：適量紅椒：適量具體步驟1.鯽魚清洗乾淨，去鱗去內臟，颳去魚肚...