1、雞洗淨剁塊,放入少許蠔油拌勻醃製20分鐘左右。
2、青紅辣椒切塊,薑切片。
3、熱鍋倒入少許油,放入薑片、雞塊炒至雞塊變色出油。
4、倒入料酒炒至酒氣揮發收幹。
5、加入蒜瓣繼續炒至蒜瓣變成淺黃色。
6、加入海鮮醬、蠔油、糖炒至上色。
7、倒入2杯清水煮開後轉中小火燜煮。
8、煮至湯汁剩餘約1/4時,加入少許鹽。
9、加入青紅椒塊大火翻炒至斷生湯汁收幹即可。
10、成品
11、成品
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