最近，黃燜雞在朋友圈颳起一陣狂風，很多人只需要點一個黃燜雞，來個米飯，就能吃得津津有味，那黃燜雞到底有什麼魔力，讓人這麼喜歡吃呢？其實就是醬料的問題，非常的香，一塊雞肉就能多吃一碗飯，自己嘗試做也是可以的，做法非常的簡單，可以試試看。
黃燜雞塊怎麼做？以下是做法
一、黃燜雞塊
原料：雞腿4個、青椒2個、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、鹽半小勺、糖1小勺、八角1個、蔥姜適量
做法：
1、香菇洗淨後泡發，泡發好的香菇切成片，香菇水過濾後留用
2、雞腿洗淨剁成塊，用燒開的水汆燙兩次，瀝乾備用，蔥切段薑切片，青椒切片
3、鍋中放1大勺油，油熱後將雞塊下鍋翻炒，加入1小勺白酒，加入老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、翻炒均勻
4、加入蔥姜和八角，放入香菇，倒入先前備好的香菇水和少許開水，加入1/2小勺鹽和小勺糖，大火燒開轉小火燉30分鐘至湯汁收緊，加入青椒翻炒均勻，即可關火
5、蒸好大米飯配上燜雞塊即是黃燜雞米飯套餐
小貼士
1、香菇水不要丟掉，過濾後用來燉雞剛好，天然的鮮味劑
2、雞腿剁好後，要用開水汆燙兩次，去除血沫和雜質
3、調味的時候，一定記得加入少許糖，是黃燜雞好吃的關鍵
4、愛吃辣的可以在翻炒雞肉時，多放些紅辣椒!
除了黃燜雞，雞塊還能這麼做：
二、洋蔥燒雞塊
材料：雞肉、洋蔥半個、鹽、料酒、細砂糖少許、雞精少許
做法：
1、雞肉洗淨切成塊，用鹽和料酒醃製約5分鐘，洋蔥洗淨，切成塊狀備用。
2、油鍋燒熱，放入醃製好的雞塊翻炒幾下(雞肉表面顏色變白)。放少許細砂糖繼續翻炒。
3、湯汁不夠加入少許清水用大夥燒開，燒製快收汁前放入切好的洋蔥塊。
4、炒至洋蔥斷生，放入少許雞精關火，起鍋裝盤即可。
小貼士：
1、切洋蔥的時候把刀和案板都沾點水，這樣切的時候不會讓眼睛難受。
三、栗子燒雞塊
材料：帶殼栗子、雞肉、幹辣椒、蒜泥、生薑、小蔥少許、料酒、細砂糖、醬油、雞精
做法：
1、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣，雞肉洗淨切成塊備用。
2、鍋燒熱放入適量色拉油把蒜泥、生薑末、幹辣椒末爆香放入雞塊翻炒幾下，放入少許料酒繼續翻炒幾下。
3、依次再放細砂糖、醬油、栗子翻炒幾下。
4、再加入適量的清水用大火燒開(水沒過雞肉為準)，再轉中火收汁，放入少許雞精、起鍋裝盤、撒蔥花即可。
小貼士：
1、儘量不要買去殼的真空包裝的栗子，香味沒有帶殼的來的好。
2、選栗子要買小的品種，煮的時間短，味道也香。
3、紅燒的菜基本不用放鹽，如果口味特重的人也可酌情加。
黃燜雞塊怎麼做，就按照我給你步驟，一步一步來，沒幾分鐘你就學會的了，不用千里迢迢跑出去外面吃，可能還吃不到正宗的黃燜雞塊呢，除了黃燜雞塊，我還給大家介紹幾種雞塊的煮法，吃膩了黃燜雞塊，就可以試試其他雞塊，每次都換個新口味。
千里飄香谷
