你都吃過哪些澱粉|澱粉都是白色的嗎

平時很多小夥伴也會買點澱粉備在家裡。那麼大家會發現，好像所有的澱粉都是白色的，似乎沒有其它的顏色。那麼澱粉都是白色的嗎？市場上現在有哪些澱粉呢？一起來看看吧。

一、澱粉都是白色的嗎

其實澱粉基本上都是白色的，只不過不同植物提煉出來的澱粉的白色程度不一樣，有的偏白，有的偏黃。但是不仔細看的話基本上都是白色，沒有其他的顏色。所以澱粉都是白色的，當然正是由於澱粉基本上都是白色，所以很多小夥伴以為都是用一種植物提煉出來的。其實並不是這樣的，澱粉的品種還是很多的，它們雖然顏色差不多，但是成分卻是各不相同。

二、你都吃過哪些澱粉

1.玉米澱粉

玉米澱粉相信很多小夥伴都吃過。平時家裡燒菜勾芡用的粉就是玉米澱粉。用玉米澱粉勾芡濃稠適中，口感比較好，而且成型的非常好看，包裹性特別好，所以大家都會準備一些玉米澱粉在家裡，要勾芡的時候就用玉米澱粉來勾芡。

2.土豆澱粉

土豆澱粉或許有些小夥伴不認識，但是大家都吃過水晶蒸餃、水晶小籠包嗎？其實這些透明的皮子就是用土豆澱粉製作而成的。所以如果想要製作各種透明皮子的小點心，那麼選土豆澱粉一定是不會錯的。

3.藕粉

藕澱粉其實就是平時大家吃的藕粉。藕粉是浙江地區比較有特色的地方美食，用開水調勻就可以吃了，非常好吃也很有營養。所以很多人都會買藕粉來吃。

所以澱粉都是白色的嗎？答案顯而易見，肯定都是白色的。千萬不要以為有其它花裡胡哨的顏色。而且現在市場的澱粉品種還蠻多的，除了上面幾種之外，像紅薯澱粉、木薯澱粉、豌豆澱粉、小麥澱粉等等，都是屬於澱粉類的，在選擇的時候一定要注意了。