“如今，國民的生活是越來越好；尋常的家常菜改頭換面就可以成為上的廳堂的高雅菜品。今晚，我就做了一道老少皆宜的有料魚香味豆腐。”
1、準備草魚一條。
2、切去頭尾，魚身切成10釐米寬的魚段。
3、裝入漏筐，洗去血水，去其魚腹內的黑膜。
4、放入薑絲、蔥段，食鹽，白酒和黑胡椒面，抓拌均勻，醃製30分鐘。
5、準備五花肉1塊，用刀去皮。
6、將五花肉切成片。
7、將五花肉放入鍋中煎出油脂。
8、準備豆腐一塊，並切片。
9、利用五花肉煎出的油脂煎豆腐，煎制兩面金黃盛出。
10、準備薑片、蒜瓣，將洋蔥切塊。
11、杭椒和小米椒切圈。
12、鍋中放適量的油燒開，倒入洋蔥、蒜瓣和薑片一同翻炒。
13、翻炒均勻的香料倒入砂鍋內。
14、現碼上煎好的豆腐、魚塊，最後，放入五花肉。倒入生抽、老抽、耗油、黃豆醬和啤酒。最後，砂鍋咕嘟咕嘟冒泡之時，倒入青紅辣椒圈增加辣味。
15、成品圖。
千里飄香谷
