地三鮮的做法 經典的東北家常菜----地三鮮 地三鮮怎麼做

“提到地三鮮，恐怕沒人不知道。它是一道經典的東北家常菜，所謂經典我覺得就是，符合大眾口味深受大家歡迎的美味家常菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

地三鮮的做法步驟

• 1、土豆去皮切塊，炒鍋到油放入土豆塊。

• 2、煎至金黃盛出備用。

• 3、茄子洗淨切塊，放入油鍋中。

• 4、煎至金黃變軟盛出備用。

• 5、鍋中少倒一點油爆香蔥薑蒜。

• 6、把土豆和茄子倒入。

• 7、加入醬油，糖炒勻。

• 8、加入青椒塊翻炒，加一點鹽，雞精，香油，水澱粉炒勻關火。

小竅門

炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子後油會全部被吸收，沒關係火調成中小火，慢慢的茄子變軟油就會出來了。