美味炸蝦怎麼做|美味炸蝦的做法

“好吃又美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味炸蝦的做法步驟

• 1、剝去蝦頭，再剝去蝦身的殼，僅留尾部一節。
• 2、抽去泥腸後洗淨，用刀從蝦腹片成背部相連的一片。
• 3、用椒鹽、胡椒、鹽、味精略拌一拌。
• 4、澱粉、蛋清、水調好置於小盆中，先將蝦身沾少許生粉。
• 5、再將蝦身均勻沾裹一層芡粉、蛋清、水（注意生粉及芡粉、蛋清、水均不要沾及蝦尾）。
• 6、鍋中大火加熱300克油，至六成熱，下蝦翻炸，見蝦身色呈淡黃色，約二至三分鐘即可撈出瀝油，盛盤。