炸蝦醬是一款非常美味的醬,可以和很多種食物搭配起來,味道也是非常棒的,喜歡吃肉的朋友們,可以好好體驗一下這個味道。特別用這個醬來搭配米飯,來味道真是太棒了,非常好吃,味道也是相當美味的。可以和麵條搭配起來,味道簡直就是絕配。
主料
蝦 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1、將小蝦清洗乾淨,泥汙洗不乾淨會影響蝦醬的味道。
2、將小蝦搗碎,最傳統的做法是用擀麵杖搗,但如果沒有,也可以放在砧板上用到剁碎。
3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。
4、鍋熱後,倒進橄欖油,加熱,將蒜和洋蔥末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒,同時加入小蝦末。
6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。
7、翻炒均勻後,加入適量的水,慢火熬製,一直到醬汁濃稠時,添入適量雞精和黑胡椒粉。
8、翻炒均勻後,即可出鍋。