1、材料準備。
2、牛腩清水洗去血水，切成大塊，約2cm*2cm。
3、切好的牛腩放進開水裡，焯一下，撇去浮沫。
4、配料準備。姜去皮切片，大蒜切開，八角、香葉和丁香，清水衝一下。
5、另起新鍋，油燒熱之後把姜蒜等放進去煸炒出香味
6、牛腩塊倒進鍋裡，翻炒均勻。
7、放入鹽、醬油，加適量水，沒過牛腩。
8、鍋內所有材料轉移到砂鍋內，大火燒開後轉小火慢燉1小時。
9、土豆去皮切大塊。
10、土豆放進砂鍋，然後慢燉30分鐘，至土豆酥爛。
11、成品圖
千里飄香谷
