土豆牛腩怎麼做|土豆牛腩的做法

“年菜無肉不歡呀，今天送上一款家人超愛的肉菜，土豆牛腩。牛腩先煎炒，再長時間煮制，這樣子十分的入味口感也超讚。然後再將煎炒好的土豆及胡蘿蔔下鍋，與其最後煮制入味收汁。將它擺放在美美的器皿裡，它就是一款硬氣十足的年菜哦，送上先喜歡的朋友們可以參考一下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆牛腩的做法步驟

• 1、備好所用材料。

• 2、鍋里加清水下薑片，將沖洗好的牛肉下鍋，焯制二次備用。

• 3、另起鍋加油，再切幾片姜，與牛肉一併下鍋，炒至出香。

• 4、加入適量料酒及醬油提味提色。

• 5、並加足適量清水，先大火煮開，再轉小火燜煮1個半小時。

• 6、另起鍋，加油將土豆及胡蘿蔔去皮改刀下鍋。

• 7、煎至七成熟後備用。

• 8、將煎炒好的食材至在牛肉鍋裡。

• 9、煮至收汁入味即可。

• 10、這樣子一份色美味香的土豆牛腩就完成了。

小竅門

在煮牛腩的時候，湯水一定要加足，這樣子才可以保證家長時間的燜煮所需，在煮牛肉的時候，最好是不要重複一次一次的加水，影響口感。土豆胡蘿蔔下鍋的時間不要太久，煮久了影響菜品的樣型。