青蒜煮豆花怎麼做|青蒜煮豆花的做法

“小時候年底殺豬前一天家裡都會製作豆腐，以便殺豬當天製作各種菜餚招待來客。而製作豆腐意味著可以吃到豆花（農村是買不到豆花食用的），媽媽做好豆花後通常在炒鍋放少許油炒香自制豆豉，然後倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。帶著濃郁蒜香味的豆花泡飯很好吃，那天我們姐妹四個都會吃得肚子撐圓。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青蒜煮豆花的做法步驟

• 1、準備一大碗豆花。

• 2、蒜苗洗淨切段，蒜去皮拍碎，準備一些豆豉。

• 3、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜末豆豉炒出香味。

• 4、倒入豆花煮沸。

• 5、放入鹽、醬油攪勻。

• 6、撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。

小竅門

蒜苗要用細細小小的那種味道更香，煮出來的豆花適宜泡飯吃。