水煮青花魚怎麼做|水煮青花魚的做法

“網購的挪威青花魚，無頭無腸無骨，用來做水煮魚非常不錯。搭配些金針菇、鳳尾蘑，用水煮肉的調味料。鑑於家人對辣比較敏感，調味料放的不是很多，菜品微辣微麻的味道剛剛好。營養豐富，能量滿滿的一鍋，喜歡。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮青花魚的做法步驟

• 1、挪威青花魚解凍。

• 2、將青花魚回刀。

• 3、用料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉將青花魚醃製15分鐘。

• 4、金針菇去根部洗乾淨。

• 5、鳳尾蘑撕成小朵洗乾淨。

• 6、金針菇焯水後撈出瀝乾水。

• 7、鳳尾蘑焯水後撈出瀝乾水。

• 8、鍋中加適量水，新增水煮肉調料。

• 9、青花魚入鍋煮熟。

• 10、香菜洗乾淨切碎。

• 11、金針菇、鳳尾蘑放到砂鍋中。

• 12、放入青花魚。

• 13、加香菜。

• 14、澆上湯汁即可享用。

小竅門

1、麻辣調料用量依據個人口味而定。
2、配菜依據個人偏愛新增。