白鰱魚和花鰱魚的主要區別是什麼|白鰱魚和花鏈魚哪個好吃

鰱魚味道甜美，自然扁平，無毒，肉質鮮嫩，營養豐富，它是適合繁殖的最好的魚類之一，鰱魚有白鏈魚和花鰱魚兩種，那麼白鰱魚和花鏈魚哪個好吃?我現在就來給你說一說。

一、白鰱魚和花鏈魚哪個好吃

我可以負責任地告訴您，花鰱魚更美味，當然也更貴。

二、白鰱魚和花鰱魚的主要區別是什麼

1.從生活環境的角度來看，白鰱魚以浮游植物為食，例如在水的上層中的矽藻和綠藻。花鰱魚棲息在水的中上層，以浮游動物例如水蚤為食。

2.從魚頭的大小來看，白鰱魚和花鰱魚的頭很大，但白鰱魚的頭更大，可以佔魚體的1/2或更多。因此，白鰱魚也被稱為“大頭魚”或“肥頭魚”。

3.從魚鱗的顏色來看，白鰱魚的身體上有淡黑點，而花鰱魚的魚鱗全部是白色，沒有黑點，這比較容易區分。

4.從肉質的角度來看，花鰱魚精緻且富含膠狀蛋白，最適合切碎的辣椒魚頭，大蒜魚頭，咖哩魚嘴，魚頭豆腐湯等。白鰱魚肉稍鬆，味道不如花鰱魚，白鰱魚有許多小刺，吃起來不方便，而花鰱魚則更好。

5.從捕魚的角度看，白鰱魚深40釐米，花鰱魚深60釐米。白鰱魚釣魚填充酸性誘餌，花鰱魚釣魚填充臭味誘餌。由於它們全部生活在水上層，因此，白鰱魚和花鰱魚的捕魚方法是浮釣。它們之間的區別在於，鉤子與表面之間的距離略有不同。

6.看一下膚色，花鰱魚的側線沒有黑斑，而白鰱魚則有黑斑。體色的區別更明顯，但只能區分花鰱魚和白鰱魚。如果是死後幾天，或者製成美味後，很難區分它。

7.看腹部，對於無法與膚色區分的鰱魚，可以從腹部看到鰱魚，白鰱魚的腹部有肋骨，即腹部中央有一個非常明顯的摺痕，而花鰱魚被稱為平滑腹部，沒有摺痕，這種區分方法非常實用，可以進一步確定白鰱魚和花鰱魚。

還有一種區別方法是檢視兩種魚的比例，如果將魚製成菜並放在桌子上，則需要檢視頭與身體的比例。花鰱魚的頭小而大，而花鰱魚的頭大而小。具體而言，白鰱魚魚的身體，尾鰭底部，大約是頭部的3倍，而花鰱魚的身體是頭部的1至2倍，區別很明顯。