主料
豬蹄 ：2個輔料
老滷 ：1袋具體步驟
1.豬蹄從中間劈開（這個可以在買豬蹄的地方讓賣家劈）。
2.先把豬蹄放入鍋中煮一下，主要是除點水。
3.水開後再煮大約4-5分鐘，表皮硬了就可以了。
4.老滷加入適量的水，和香料煮開。
5.放入豬蹄，大火煮開轉中火，滷差不多1個小時左右（皮用筷子扎可以輕鬆扎穿）。
6.滷好後在鍋裡浸泡幾個小時（不浸泡也可以，浸泡一下會更入味一些）。
7.滷好的豬蹄撈起後，在上面劃上印，（這樣會烤的更深入一些，其實也可以在滷的時候劃些印，我給搞忘了）。
8.放入烤箱中層，上火200度下火可以不用溫度，放一個烤盤在下面接滴下來的東西，烤差不多20分鐘左右。
9.準備好熟的白芝麻，和孜然、辣椒粉。
10.烤制的中途取出來刷上一層油。
11.烤好後撒上孜然、辣椒粉。（也可以不撒，撒後會更香一些）
12.最後撒上熟芝麻即可。（也可以再放進烤箱烤個半分鐘，讓孜然、辣椒粉再稍微於豬蹄融合一點）
1、沒有老滷的也可以不放，可以到超市直接買滷料包滷或到賣香料那裡配，煮好後，把雜質過濾掉放冰箱凍起來，下次用就成老滷了。2、豬蹄一定要滷熟透，不熟的話到時很難啃的，如果不知道熟不熟可以少取一點嘗一嘗。3、烤的溫度自己也可以根據自己的烤箱控制。
千里飄香谷
