家常椒鹽豬蹄的做法如何做簡單又美味

想吃美味的佳餚嗎？那就要試試椒鹽豬蹄啦！椒鹽豬蹄是一道十分美味可口，口感獨特，風味別具一格的家常菜，色香味俱全，香味十分誘人，所以頗受大家歡迎！椒鹽豬蹄主要是由豬蹄製作而成，豬蹄極富營養價值，很有營養功效，因此老少皆宜！椒鹽豬蹄的做法也十分簡單，只需要按照下面的步驟就可以製作出來啦！

主料

輔料

具體步驟

豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內而皮仍完好成形為準）。撈起的豬蹄瀝乾水分備用。

油鍋內放油，燒至六至七成熱時轉中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉大火，待油八成熱時再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時撈起。

鍋內留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨後放入炸好的豬蹄略微翻炒。

將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。

胡蘿蔔和綠蘆筍焯水或少油炒過後做盤飾。