菠菜花生仁兒怎麼做|菠菜花生仁兒的做法

“新儂的菠菜細細的一看就很嫩，我決定跟花生仁兒一起涼拌著吃，味道真的很不錯，尤其一口中既有菠菜又有花生仁兒時真的好香呀！
炸花生仁兒有人總說不好操作，其實涼鍋涼油就放進去小火煸炒，當聽到噼啪聲音逐漸減少了，花生皮爆開了就可以了，盛出來利用餘熱就熟了，晾涼之後脆脆的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜花生仁兒的做法步驟

• 1、準備好新儂菠菜、花生仁、大蒜、生抽、醋、蠔油。

• 2、炒鍋加入30克玉米油然後下入花生仁開火，小火慢慢煸炒。

• 3、當看到花生皮爆開很多，噼啪聲音逐漸減少就可以盛出來了，放在盤子裡利用餘熱就熟了，千萬別等看著顏色好了再盛，那樣餘熱過後就糊了。

• 4、菠菜洗淨放入開水中焯燙一下撈出來過冷水攥幹水分

• 5、蒜拍一下切碎，菠菜切段。

• 6、取一個小碗加入蒜末

• 7、再加入一勺生抽

• 8、加一勺醋

• 9、再加一勺蠔油攪拌均勻

• 10、切好的菠菜段放入盤中

• 11、將勾兌好的料汁澆上去用筷子攪拌均勻

• 12、然後加入熟花生仁兒拌勻上桌開吃。

小竅門

1炸花生米要冷鍋冷油操作比較容易，而且要考慮到餘熱。
2涼拌菜有了生抽和蠔油鹹味就夠了，不用放鹽了。