好吃的醬凍七寸如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醬凍七寸，是一道好吃的葷菜。七寸指的是豬蹄七寸。眾所周知，豬蹄有很多好處，對於女性來說，常吃豬蹄有美容養顏的功效。醬凍七寸，主要是煮成的。因為是煮成的，所以會特別的入味兒。而且裡面會新增各種各樣的調料，大約有數十種，對人身體的好處也是很多的。

主料

豬蹄七寸 ：2個

輔料

鹽 ：適量
八角 ：2粒
桂皮 ：1片
蒜頭 ：適量
老酒 ：適量
姜 ：適量
桔皮 ：適量
豆瓣醬 ：3勺

具體步驟

1.準備食材豬蹄七寸 買時己叫店家去雜毛 斬成小塊 回家漂洗乾淨桂皮 八角 桔皮 姜 蒜頭 豆瓣醬

2.鍋內放半鍋清水加入桔皮 七寸

3.加入生薑 老酒 加蓋中火煮開七分鐘

4.用筷夾出七寸放入漏盆中

5.放水龍頭下衝洗去浮末 冷水激一下肉皮更緊實Q彈

6.洗好的七寸放入高壓鍋內加水沒至七寸 加適量桂皮 八角

7.加入蒜瓣和薑片

8.加入適量豆瓣醬和老酒 加蓋燜煮開後五分鐘再小火五分鐘

9.停氣後去蓋加點鹽調味

10.盛出.並用筷夾去桂皮八角薑片等配料

11.撇去浮油 冬天自然冷卻後成凍

烹飪技巧

夏天則放置保鮮盒中入冰箱成凍做冷盤食用