1、原料圖。
2、將五花肉、四季豆、尖辣椒分別切成丁,姜、大蒜、大蔥切碎。
3、鍋中倒入適量水煮沸,放入四季豆焯水。
4、在焯水的四季豆中滴入幾滴食用油(四季豆不易變黃),四季豆斷生撈出瀝乾。
5、鍋中倒入適量油,油熱放入姜、大蒜、大蔥碎、再放入五香粉、八角瓣炒香。
6、放入熟肉丁、料酒、老抽、鹽煸香。
7、放入尖辣椒丁炒香。
8、放入焯好的豆角丁煸炒。
9、鍋中到入少量開水,蓋鍋蓋悶2分鐘。
10、放入雞精、勾芡盛出。