四季豆炒肉的做法 【東北】四季豆炒肉 四季豆炒肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

四季豆炒肉的做法步驟

• 1、豬裡脊肉切成肉絲，加入料酒、生抽、白胡椒粉攪拌均勻醃製一會。

• 2、姜蒜和乾紅辣椒切碎。

• 3、四季豆斜刀切成片。

• 4、炒鍋燒熱加入植物油，下入肉絲煸炒至變色，下入姜蒜煸炒出香味。

• 5、下入乾紅辣椒煸炒幾下，然後下入生抽、老抽、料酒煸炒均勻。

• 6、加入四季豆繼續煸炒，要多煸炒一會。

• 7、加入少量的水、適量鹽大火燒開後燉煮幾分鐘。

• 8、待湯汁燒乾，再繼續煸炒一會即可。

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

1、四季豆這樣斜刀切片比較容易熟，因為豆角不熟的話容易中毒，又加入少量水燉煮幾分鐘，這樣就沒問題了。
2、全程大火來炒，最後湯汁燒乾後再煸炒一會，會更入味。