“經常有人問:孩子缺鈣,怎麼挑選鈣片?飲食吃什麼食物好?
先要弄清楚,你孩子真的需要補鈣嗎?是什麼膳食習慣?消化吸收怎麼樣?
補鈣的措施,要看缺鈣的原因和身體的狀況而定。如果是因為膳食鈣攝入不足,首先要考慮增加食物供應量。膳食中供應鈣的主要力量是奶類(牛奶、酸奶、乳酪)、豆製品(滷水豆腐、石膏豆腐、豆腐乾等)、深綠色的葉菜(小油菜、小白菜、芥藍等),還有芝麻醬、堅果、帶骨小魚和蝦貝類等。縱容孩子繼續壞的膳食習慣,只靠補鈣片來解決,結果可能是鈣的量補夠了,其他和骨骼健康相關的因素卻不足,比如鉀、鎂、維生素K、維生素C等都不夠,骨骼的健康狀態也是很難改善的。如果膳食當中鈣確實不能供應足,或者缺鈣情況比較明顯,再用鈣營養品來補鈣。
今天是一道十足的補鈣餐,有補鈣第一的乳酪(奶製品),還有第二名豆腐(部分豆製品),蝦皮也是公認的補鈣強中手。將他們組合,沒想到味道出奇的好。”
1、食材:南豆腐140克,乳酪40克,雞蛋1個,胡蘿蔔20克,毛豆30克,口蘑1個,海苔一片,蝦皮5克。
2、蝦皮清洗乾淨。
3、口蘑切碎,胡蘿蔔切碎。
4、豆腐焯燙1分鐘。>>南豆腐、北豆腐都可以。
5、海苔剪碎。
6、海苔和南豆腐、雞蛋混勻。
7、放少許油,將胡蘿蔔、毛豆、口蘑一起倒入鍋中炒。
8、快出鍋,加蝦皮煸炒出香味。
9、炒好的食材平鋪在豆腐上。
10、再撒一層乳酪。
11、烤箱180度,上下火,中層,20分鐘,烤至表面金黃即可。
12、乳酪不管焗飯、焗蔬菜,味道都很贊,本身淡淡的鹹味,一勺下去有豆腐有蔬菜有乳酪,多重滋味組合,想不好吃都難。
吃鈣片並不能完全替代合理的飲食。鈣攝入之後能不能留下,還要看膳食中的鉀、鎂、鈉元素的量,以及蛋白質的量。過多的魚肉蛋食物會增加尿鈣的排出,過多的脂肪影響鈣吸收,過多的鹽也增加鈣的排出;而吃足夠的蔬果、豆類和薯類,鉀鎂元素供應充足,有利於鈣的利用。水果中的維生素C和有機酸,綠葉菜中的維生素K,均對骨骼健康很有幫助。
孩子嚴重的鈣缺乏往往不僅僅因為膳食不合理,還可能是因為消化不良。鈣離子釋放需要胃酸的幫忙,最後是在小腸裡吸收的。食慾不振,胃酸不足,消化道炎症,經常便溏腹瀉等情況,都可能意味著身體吸收鈣的能力下降。所以,在補鈣的同時,更要注意治療消化吸收不良的問題。輔食不懂怎麼新增?
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