主料
雞翅 ：750輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備翅根。
2.雞翅放盤中，解凍。
3.準備調料：大蒜、幹辣椒、蔥、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香葉。
4.雞翅解凍後，用花椒水，焯水。
5.熱油鍋。
6.放入冰糖。
7.放入雞翅。
8.倒入料酒。
9.將大蒜、幹辣椒、蔥、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香葉，一起放入。
10.倒入醬油。
11.翻炒均勻。
12.倒入熱水。
13.倒入湯鍋中。
14.蓋鍋蓋，小火慢燉。
15.臨出鍋，放少許的鹽。即可。
放冰糖，一是增亮，二是中和醬油中的苦味。
千里飄香谷
