1、雞肉洗淨,切塊備用。
2、放入花椒粉,蠔油,料酒,鹽,蔥,姜。
3、拌勻,醃製2小時人味。
4、醃好的雞塊,把蔥、姜挑出來。
5、放入澱粉,拌勻。
6、鍋內放油,中火把油燒6成熱。
7、放入雞塊。
8、中火慢慢炸5分鐘,炸熟。
9、開大火炸2分鐘,這樣可以使外面酥脆,不油膩。
10、趁熱吃太香了。
11、美味。