“東北人向來以燉菜出名,今天這款菜就是東北人常吃的家常菜,寒冷的冬天,吃上這一鍋熱呼呼的燉菜,不僅營養豐富,更暖心暖胃,喜歡的看看:”
1、用手掰開茄子成塊狀,土豆處理乾淨切滾刀塊備用。
2、芸豆處理乾淨備用
3、冷凍玉米切好備用
4、豬肉,冷水下鍋,加八角,花椒,香葉,老抽,桂皮烀五分熟撈出晾涼切塊備用。
5、鍋裡,少許底油,加10幾粒冰糖
6、小火慢熬
7、呈現棕紅色就可以
8、加肉塊翻炒,上糖色
9、加老抽上色
10、先加土豆翻炒,再加芸豆,茄子
11、加入烀肉的老湯,蓋鍋蓋,大火燒開,小火慢燉
12、七分熟的時候,加適量的鹽,生抽,玉米
13、繼續燉熟,關火加雞精。
14、出鍋
茄子塊要大點,玉米如果是生的,要提前下鍋。