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香菇燉雞的做法 香菇燉雞(淡口味家庭版) 香菇燉雞怎麼做
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熱菜
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食材明細
主料
雞腿
(4個)
幹香菇
(10個)
輔料
食用油
(30g)
調料
薑片
(3g)
大蒜
(5個)
鹽
(2g)
雞精
(2g)
蠔油
(1匙)
白糖
(5g)
生抽
(5ml)
料酒
(5ml)
水
(沒過雞腿即可)
花椒
(一匙)
八角
(一顆)
鹹鮮
(
口味
)
燉
(工藝)
一小時
(耗時)
簡單
(難度)
香菇燉雞的做法步驟
1、香菇提前洗淨,溫水泡發,雞腿上每面各劃3刀。
2、油鍋燒5分熱,下雞腿兩面煎金黃,下薑片大蒜翻炒。
3、下香菇和水。水沒過雞腿即可,可以稍微滴一點醋,加料酒
去腥
。大火煮。
4、開鍋以後,把所有調料加進去轉小火慢慢燉。
5、水燉少了以後,喜歡爛一點的就再加點水繼續燉。
小竅門
1、味道比較清淡,香菇味特別濃。
2、不需要其他香料就足夠了。
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香菇
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