仔姜鴨塊怎麼做|仔姜鴨塊的做法

“赤日炎炎似火燒，直教人神倦脾乏。幹什麼都出汗，吃魚肉俱膩煩，能量與清爽可兼得乎?可，得仔姜一味炒葷腥，便鮮快開胃。
仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，細切之後脆如筍，用之炒肉絲、鱔絲、雞絲等，無往而不利也。
五六月份，正是吃仔姜的好時節。剛上市的仔姜，嚼起來細脆無筋，可當蔬菜吃。夏季外熱而內寒，用仔姜來驅體內寒邪，是再好不過了。
俗話說：冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

仔姜鴨塊的做法步驟

• 1、鴨腿肉。

• 2、仔姜、青紅椒、洋蔥。

• 3、將青紅椒、仔姜、洋蔥分別切成塊。

• 4、鴨肉切小塊加料酒、鹽、醬油、水澱粉拌勻醃製備用。

• 5、鍋中加少許油，下入鴨塊煸炒出油。

• 6、把鴨塊推到一邊，放入仔姜煸出香味，再與鴨塊一起翻炒。

• 7、加料酒、醬油、白糖、鹽和一碗清水，燜到鴨塊熟爛。

• 8、依次放入青紅椒、洋蔥翻炒均勻出鍋。