紅燒米豆腐怎麼做|紅燒米豆腐的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒米豆腐的做法步驟

• 1、米豆腐一塊切丁，紅辣椒一個切丁，生薑，大蒜，香蔥切末，幹尖椒尖好備用。

• 2、鍋中倒入色拉油，燒至油溫八成熱時，倒入生薑大蒜末炒香，然後倒入幹尖椒和紅椒煉一下。

• 3、然後加入兩大勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬，一小勺鹽，略炒一下。

• 4、倒入一大碗水，然後倒入米豆腐，攪動一下，蓋上鍋蓋悶煮三到四分鐘；煮到水分被米豆腐充分吸收，湯汁有一點點粘稠時，加入少量雞精，然後倒入水澱粉勾芡，稍翻一下鍋就可以裝盤了。（注意米豆腐不宜久煮，久煮粘鍋，也不要過多的炒動，因為很容易就變爛成一鍋米粥。）