紅燒豆腐的做法 既簡單又好吃的紅燒豆腐 紅燒豆腐怎麼做

“紅燒豆腐是普通的家常菜，具有做法簡單，營養美味的特點，是深受百姓歡迎的一道健康菜。豆腐本身還有很高的蛋白質和鐵質，可以補充素食者缺乏的營養素。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱為人類所需要的重要來源之一。豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。如果經常食用就可以有效地減少血管系統被氧化破壞。另外這些雌激素還能有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期的保護神。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒豆腐的做法步驟

• 1、把豆腐切成小塊。

• 2、煎鍋注油燒熱，把豆腐放入煎鍋。

• 3、煎至金黃。

• 4、把煎好的豆腐推在一邊下入蔥段煸香。

• 5、加入醬油糖輕輕煸炒均勻。

• 6、加入水和鹽燒開，轉小火蓋蓋蓋子燜至湯汁濃縮豆腐燉出蜂窩。

• 7、芶入薄芡，加入雞精調味，出鍋前淋入香油即可。

小竅門

煎至好的豆腐最好不要盛出，以免豆腐碎爛。