香辣腰花怎麼做|香辣腰花的做法

“食材：
豬腰1個，薑片，蒜米，幹辣椒，
鹽，油，老抽，香油，調味鮮，
做法：
1、豬腰切開，去掉裡面的白色狀，用清水清冼乾淨，
2、切成腰花，如圖。
3、腰花過開水，撈出衝冷水後瀝乾，這個過程主要是去尿醒味。

4、薑切片，蒜切米粒，幹椒切段待用，

5、鍋內放油下入薑片和幹辣椒炒香，

6、再下入過好水的腰花翻炒，

7、加鹽和老抽炒勻，再加入蒜米，
8、再加入調味鮮炒勻，淋上香油即成。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香辣腰花的做法步驟

• 1、豬腰1個去白色狀物

• 2、冼淨切成腰花如圖

• 3、冼淨切成腰花如圖

• 4、再過開水去尿醒味

• 5、薑切片，蒜切碎，辣椒切段

• 6、先把姜，蒜，辣椒放進油鍋裡炒香

• 7、再倒進過好水的腰花

• 8、加鹽，老抽翻炒

• 9、炒至腰花熟透，調入調味鮮

• 10、出鍋裝盤。

• 11、香辣腰花即成。