酸辣豬腰花怎麼做|酸辣豬腰花的做法

“補腎”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣豬腰花的做法步驟

• 1、備料。將蒜苗切段，青椒切條，泡椒切段備用。
• 2、將豬腰清理乾淨，豬腰中間那白白的東西一定要清理掉，不要會有一股騷味。我一般在超市買，隨便叫師傅幫忙清理了。
• 3、將豬腰打花刀。我個人是將兩半豬腰的表面，打一條條豎的刀痕，刀痕距離差不多就行。然後再橫切成一小片一小片就行了。
• 4、豬腰花醃製十來分鐘。主要是灑上鹽倒點酒到豬花裡，然後攪拌均勻即可。
• 5、過水。將鍋裡倒水去進燒開，到醃好的腰花進去一分鐘左右撈出備用
• 6、鍋裡下油，倒入腰花,切好的蒜，青椒，泡椒一起下鍋，炒到快熟後，加入鹽，生抽，雞精即可。完美出鍋