鮮辣椒炒腰花怎麼做|鮮辣椒炒腰花的做法

“食材：
豬腰1個，蒜米，薑片，鮮辣椒，紅椒丁，
鹽，油，調味鮮，味精，醬油。
做法：
1、豬腰切開去掉裡面的白色狀，冼淨，切成腰花，
2、鮮辣椒切絲，薑切片，以及蒜米，紅椒丁。
3、腰花去尿醒味，切好的腰花放進開水裡燒開，撈出衝清水瀝乾待用。
4、鍋裡放油，倒進切好的薑片和紅椒丁炒香，
5、再倒進過好水的腰花，
6、加鹽和醬油炒勻，加入鮮辣椒絲，在辣椒上加鹽炒勻。
7、混炒，炒至腰花熟時，調入雞精，調味鮮。
8、出鍋裝盤即成。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

鮮辣椒炒腰花的做法步驟

• 1、豬腰1個，

• 2、去掉裡面的白色狀，

• 3、切成腰花，如圖，

• 4、切好的腰花裝碗中待用，

• 5、再把切好的腰花放進開水裡燒開，去尿醒味，

• 6、過冷水後裝碗中，

• 7、備好薑片，蒜米，辣椒絲。

• 8、先將薑片和紅辣椒段炒香，再加入過好水的腰花。

• 9、加鹽，醬油翻炒均勻，

• 10、再加入辣椒絲，加鹽翻炒，

• 11、再混炒片刻，

• 12、調入耗油，味精，

• 13、出鍋前調入調味鮮即成。

• 14、鮮辣椒炒腰花即成。