1、準備食材
2、豬腰對半切開去除腰騷
3、豬腰切花刀,香芹洗淨切段,姜切絲,蒜米剁碎
4、鍋放水跟料酒燒熱下豬腰綽水
5、豬腰捲起成型撈出泡冷水
6、炒鍋放油下蒜米炒香
7、下香芹翻炒
8、斷生後加鹽,醬油調味
9、炒鍋放油下薑絲炒香
10、放豬腰翻炒
11、斷生後依次加糖,料酒,醋,醬油,鹽
12、下香芹同炒
13、下蠔油,水澱粉炒勻即可