1、食材:雞蛋、青菜
2、黑木耳(已泡發清洗)
3、黃花菜(已泡發清洗)
4、將雞蛋打入碗裡,加點料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、將青菜洗淨、撈出。
7、放在案板上切開,待用。
8、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
9、隨後,利用炒雞蛋的油,下入青菜翻炒一下。
10、接著,合入黑木耳和黃花菜,加少許水翻炒翻炒至青菜斷生。
11、然後,合入炒好的雞蛋翻炒一下。
12、最後,加點鹽、雞精。
13、調味炒勻,即可。