木樨肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 幹木耳、幹黃花菜浸在溫水中泡10分鐘，充分發漲，減去根部；黃瓜斜刀切成長2cm的段，放平後直刀切成片，片形狀為菱形；蔥、姜切成絲。

2. 雞蛋磕入碗中，用筷子打勻、大火燒熱炒鍋，放橄欖油，燒熱後加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木樨。將豬瘦肉切成長5cm、寬3cm、厚0.3cm的片。

3. 炒鍋上火，加入橄欖油燒熱，將肉片放入煸炒，肉色變白後，加入蔥絲，薑絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻後加入木耳、黃花菜、黃瓜和雞蛋塊同炒，完全炒熟後淋入香油即可。

烹飪技巧

用傾向的橄欖油來烹製這道人們喜愛的家常菜，營養會更加豐富。