蔬香肉糕怎麼做|蔬香肉糕的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬香肉糕的做法步驟

• 1、薺菜洗淨，胡蘿蔔去皮，紫薯去皮切塊。

• 2、薺菜燙一下切碎，胡蘿蔔切成末，紫薯蒸熟壓成泥。

• 3、把絞肉加蔥姜，鹽，雞精調味攪拌上勁，分成三份，和紫薯，薺菜，胡蘿蔔攪拌混合。找一個深一點的盤子，鋪上保鮮膜，先把紫薯肉餡鋪在第一層。

• 4、胡蘿蔔肉餡鋪在第二層。

• 5、薺菜肉餡鋪在上面，用保鮮膜裹起放入冰箱冷凍半小時使其變硬，以便下一步操作。

• 6、從冰箱拿出，先切成條，在切成塊。

• 7、把切好的塊放在生粉上裹一層粉。

• 8、放入開水鍋中小火汆熟。

• 9、撈出擺盤，澆上芡汁。