蔬香肉丸怎麼做|蔬香肉丸的做法

“不用油炸的肉丸子，最後的口感卻跟炸丸子很相似，較油炸的相比更健康，且更鮮嫩。肉的油脂在製作過程中，還被炸鍋炸出不少，吃著肉丸再也不怕長胖了！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬香肉丸的做法步驟

• 1、準備食材。（豬肉我選的二八肥的，也可以選三分肥七分瘦的）

• 2、將生抽、胡椒粉、料酒加入肉餡中。

• 3、充分拌勻後醃製入味十分鐘以上。

• 4、姜剁成細末，與焯過水的玉米粒，豌豆一起放在肉餡中。

• 5、加入適量鹽充分拌勻，並用手幫助摔打上勁。

• 6、將肉餡團成大均勻的肉丸，這些肉餡我一共團了十四個。

• 7、將團好的丸子放在炸籃中。

• 8、啟動炸鍋，200度。

• 9、設定時間是十五鍾，我提前預熱了三分鐘。

• 10、十二分鐘後，炸鍋停止工作，取出炸籃。

• 11、把炸鍋裡墊了錫紙，這樣更容易清理，我們可以看到炸出了很多油脂。

小竅門

1肉可以選二八肥的，或三七肥的。
2鹽不要放太多，這個丸子一次可以多做點，涮鍋或做湯都不錯。
3炸鍋裡墊上錫紙，炸鍋更容易保持清潔。