什蔬炒年糕怎麼做|什蔬炒年糕的做法

“南方的年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有，我不大喜歡吃甜味的，就常常用蔬菜配著年糕炒做為早餐，蔬菜的清香配著年糕的軟糯，百吃不厭。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什蔬炒年糕的做法步驟

• 1、年糕切成片備用。

• 2、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨後分別切成片備用。

• 3、雞蛋打碗裡，加入少許鹽攪勻。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下雞蛋液翻炒，並打散。

• 5、放入胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥翻炒。

• 6、加入半小碗水，放入年糕翻炒。

• 7、年糕變軟糯時，調入少許生抽、適量胡椒粉、鹽、味精翻炒均勻即可。