酥嫩家常回鍋肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：150
木耳 ：10
青辣椒塊 ：100
紅辣椒塊 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量
冰糖 ：適量
蔥段 ：適量

具體步驟

1.青紅辣椒洗淨切塊

2.五花肉洗淨放鍋里加薑片八角煮15分鐘，撈出用冰水沖洗乾淨切片

3.幹木耳泡發洗淨

4.熱鍋熱油

5.放入切好的五花肉小火煸炒出油

6.炒至肉髮捲，油多起來

7.加入冰糖

8.小火炒至冰糖溶化

9.加入薑片和蔥段炒出香味

10.加入木耳

11.倒入青紅辣椒塊

12.大火翻炒加適量鹽

13.翻炒均勻

14.裝盤

烹飪技巧

鍋子燒的熱熱的，這樣肉不會粘鍋