燉牛肉 7 香草蔬菜燉牛肉怎麼做|香草蔬菜燉牛肉的做法 香草蔬菜燉牛肉 ♥

“常常懷疑燉煮過的西洋芹到底是何種風味？沒想到一試就愛上。
軟軟爛爛不費口舌，牛肉湯香氣吸滿滿，湯底更添一層暖暖青草香。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香草蔬菜燉牛肉的做法步驟

• 1、水滾川燙牛肋條去血水

• 2、待涼切小塊

• 3、胡蘿蔔去皮切小塊，西芹切小段；洋蔥切碎、大蒜拍裂切末

• 4、小火先炒洋蔥至半透，下蒜末炒香

• 5、放入芹菜、紅蘿蔔拌炒

• 6、月桂葉、胡椒粒裝入濾網

• 7、放入米酒、冰糖、牛肉塊加水至蓋過所有食材，大火燒滾改小火燉40分鐘

• 8、加鹽調味，西洋芹葉片切碎碎，裝盤後灑上。★碎芹葉氣味類似洋香葉Parsley，切越細越好(芹菜葉纖維極粗)。

• 9、★不喜歡芹菜味，可以白蘿蔔取代，依然是西洋風味。