蔬菜蛋糕卷的做法 蔬菜（粉）蛋糕卷 蔬菜蛋糕卷怎麼做

“蛋糕卷系列之二……這款創意蛋糕卷是用3種（即：菠菜粉、胡蘿蔔粉、甜菜粉）蔬菜粉手繪製作，雖沒有食用色素的豔麗，但卻不失色彩，且是健康營養零新增的天然美食，老少皆宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蔬菜蛋糕卷的做法步驟

• 1、雞蛋、低粉、色拉油、白糖、水、白醋、色素又改用蔬菜粉了。

• 2、將蛋黃、蛋清分離在兩個無油無水的盆中。

• 3、蛋黃打散倒入水，食用油、糖10g攪拌均勻。

• 4、篩入低粉。

• 5、翻拌均勻的蛋黃糊備用。

• 6、蛋白打粗泡放入先加入1/3的糖用打蛋器攪打均勻。

• 7、加入5滴白醋，1g鹽、分3次加糖將蛋白打至9分發即可。

• 8、將蛋白糊分3次分別加入蛋黃糊中翻拌，每次需拌均勻再加下一次。

• 9、將蛋糕糊翻拌均勻。

• 10、將蛋糕糊分成3份，每份分別加入菠菜粉2g，胡蘿蔔粉2g、甜菜粉2g（均需過篩）。食用色素很快拌勻，蔬菜粉類稍加耐心翻拌，時間不可過長以免消泡。

• 11、將三種麵糊翻拌均勻直接倒入烤盤中（最好的裱花嘴擠入）。

• 12、隨意用手指劃了幾下即出現漂亮的圖案。

• 13、烤箱預熱上火170度，下火150度，烤20分鐘。

• 14、拿出烤盤馬上鋪上油紙倒扣降溫。

• 15、將蛋糕卷抹適量果醬捲起入冰箱冷藏1小時拿出切件。

• 16、漂亮好吃的純天然蔬菜粉蛋糕卷。

• 17、這種蛋糕卷老少皆宜，給孩子們品嚐是不錯的選擇（這是第二次做蛋糕卷）。試試吧

小竅門

圖片上照的是食用色素後改用蔬菜粉了（但必須過篩）。