芋頭母炒粉絲怎麼做|芋頭母炒粉絲的做法

“芋頭母顧名思義就是我們吃的芋頭都是從它身上“生”出來的，個頭較大，質地較硬，煮了也沒普通芋頭軟糯，所以一般炒著來吃。普通的炒法平淡無味，加了肥豬肉就不一樣了，肉香中透著細膩的芋香，粉絲又為之增添了一份爽滑。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭母炒粉絲的做法步驟

• 1、粉絲溫水泡軟。

• 2、粉絲撈出控水，改切小段。

• 3、芋頭母洗淨去皮。

• 4、芋頭母切絲。

• 5、清水沖洗幾遍，控水待用。

• 6、肥肉切丁。

• 7、熱鍋放油，下肥肉丁煸炒出油，炒成油渣。

• 8、倒入芋頭絲翻炒。

• 9、芋頭絲炒半熟加入粉絲，放一點水，防止幹鍋。

• 10、翻炒幾分鐘，放鹽出鍋。