幹煎雜海魚怎麼做|幹煎雜海魚的做法

“這也是回國之前的存貨。這次的煎魚有兩種不同種類的，所以就叫雜海魚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹煎雜海魚的做法步驟

• 1、這魚朋友送來的時候就已經洗乾淨，只需用少許鹽鹼醃製。

• 2、醃約一小時以上後用廚房紙吸去水分。

• 3、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將海魚放入。

• 4、大火煎至幹身。

• 5、反轉再煎另一面。

• 6、煎至兩面焦黃即可熄火上碟。

小竅門

假如時間允許我喜歡醃過夜，可讓魚肉更美味。