芝麻茼蒿怎麼做|芝麻茼蒿的做法

“茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿與芝麻炒一下，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培，河北、山東、河北石家莊等地有野生。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻茼蒿的做法步驟

• 1、將茼蒿去黃葉和老根，清洗乾淨

• 2、切成長段

• 3、炒鍋放入食用油燒至四成熱，加入芝麻小火炒香

• 4、放入茼蒿，改大火快速翻炒兩三分鐘

• 5、加鹽和雞粉炒勻，關火裝盤即可

小竅門

茼蒿應大火快炒，炒出來的茼蒿像玉一般晶瑩翠綠