芝麻茼蒿青團怎麼做|芝麻茼蒿青團的做法

“打了一堆茼蒿泥，其實沒想要那麼多，但也只好慢慢來解決。趕上清明，正好可以用來做青團，芝麻餡，很現成。
完全用茼蒿泥和的綠麵糰看起來清新可人，入鍋以後迅速轉深，並最終變成墨黑的綠。如果光線不好，大概真能把它當煤球。。。
沒感覺到茼蒿的獨特香氣，只分辨出青草味兒。。。。
清明，就這麼過去了。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻茼蒿青團的做法步驟

• 1、用料：茼蒿泥90克，糯米粉75克，玉米澱粉25克，細砂糖25克，黑芝麻餡100克

• 2、將茼蒿泥與糖倒入碗中，攪拌至糖溶化。

• 3、加入粉。

• 4、揉成均勻面團。

• 5、將麵糰與餡各分為7等分。

• 6、取一個麵糰，按出小窩，放入餡料。

• 7、包起收口，搓至表面光滑。

• 8、放入沸水鍋中，大火蒸15-20分鐘。

• 9、熟透，熄火，揭蓋。

• 10、出鍋，趁熱食用。

小竅門

也可以全用糯米粉。
餡料可以任意更換。
若想要顏色淺一些可以將部分茼蒿泥換成水。