“茼蒿含豐富的礦物質、維生素、膳食纖維等,具有較高的營養價值,還有養心補脾胃、降壓、助消化的功效。茼蒿一般都是清炒或者涮著吃,這道泉水茼蒿用滾水(湯)燙一下,口感清脆鮮嫩,充分保留了茼蒿的營養。”
1、茼蒿洗淨。
2、放入碗中。
3、煮湯,濃湯寶一塊放入鍋中(如果自己熬雞湯更好)。
4、水開後,直接淋澆在茼蒿上,沒過茼蒿。
5、加一點點鹽,吃菜喝湯。
茼蒿鮮嫩,略燙就能吃,湯中也溶入茼蒿的清香,雞湯或礦泉水都好。