黃金元寶餃怎麼做|黃金元寶餃的做法

“作為麵食裡面最好吃的水餃，逢年過節的時候，總是會出現在餐桌上。黃金元寶餃子除了外形和元寶一樣外，顏色上也金燦燦的，寓意財源滾滾！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金元寶餃的做法步驟

• 1、南瓜去皮洗淨切塊，放入蒸鍋蒸熟（用筷子能夠完全插入即可）。

• 2、將南瓜碾壓成泥，加入麵粉中揉成光滑的麵糰，靜置30分鐘左右，中間再揉一次。

• 3、韭菜和蔥洗淨控幹水份切好。

• 4、五花肉用刀剁碎。

• 5、加入韭菜中，依次加入鹽、十三香、醬油、攪拌均勻。

• 6、取一小塊麵糰揉成長條。

• 7、切成大小均勻的劑子。

• 8、擀成餃子皮，加入韭菜肉餡。

• 9、包成元寶狀。

• 10、依次全部包完。

• 11、鍋內煮開水，下餃子煮至飄起即可。

小竅門

1、麵粉是否還要加水視南瓜的水份多少定。
2、韭菜拌的時候先加油拌可以防止出水太多。