家常菜鹹菜炒百葉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鹹菜用清水浸泡半天。

2.洗淨後切成碎末。

3.炒鍋燒熱放油，下薑末和幹辣椒碎爆香。

4.放入鹹菜和百葉絲翻炒。

5.撒上一小勺糖。

6.淋點醬油上色。

7.放點雞精。

8.最後撒上蒜花。

9.翻炒片刻就行了。

烹飪技巧

1、鹹菜要提前浸泡。2、我們揚州人炒菜少不了糖，這炒鹹菜只能少放那麼一點點，不能吃出甜味，如果你吃不慣，也可以不放喲！3、鹽就不要放了，鹹味夠了，如果嫌幹，在炒的過程中可以少放點開水。