1、五花肉切小塊放入料理機。
2、攪打成肉泥。
3、加料酒,白糖,鹽,胡椒粉,姜粉,紅曲粉,攪拌均勻,加澱粉,加少量清水。
4、攪拌均勻。
5、用工具把肉餡裝入腸衣內,用棉線打結。風乾一晚上。
6、用牙籤扎眼,下鍋小火煮二十分鐘。
7、成品圖。