“餃子餡是包三鮮餛飩剩下的,麵糰是手擀寬心面剩下的。所以所有食材的量都是適量。”
1、蒸熟的南瓜。
2、弄碎,放果蔬杯裡,加清水。
3、放破壁機上。
4、選果蔬汁。
5、啟動。
6、打好的南瓜泥。
7、正面。
8、取麵粉,倒入南瓜泥。
9、揉成麵糰,放一邊醒發。
10、醒發好的麵糰。
11、取肉糜。
12、放食鹽,生抽,花生油,雞精,攪拌均勻。
13、洗好浸泡的海米。
14、海米切碎,放肉糜中。
15、韭菜洗淨。
16、切末。
17、放肉糜中,攪拌均勻。
18、取一塊醒好的麵糰,搓長條。
19、揪成小劑子。
20、擀皮。
21、包餃子。
22、先捏成月牙狀。
23、再圈成元寶。
24、包好的元寶餃子。
25、鍋燒熱水,水開下餃子。
26、一邊下一邊總勺子輕輕划動,防止粘鍋底。
27、蓋鍋蓋。
28、煮三開即可。
29、裝盤。
30、油煙機燈光下的樣子。
31、餐廳燈光下的成品。。
32、開動。